Melanzane Vegane Ripiene con pomodori e Bulgur (by DIEGO LORAI MELI)


INGREDIENTI PER 6 PERSONE

6 MELANZANE MEDIE

500 GRAMMI DI BULGUR DI SOIA

2 SPICCHI D’AGLIO

6 POMODORI

UNA DECINA DI MANDORLE PELATE

OLIO EVO

SALE Q.B.

PREPARAZIONE

PREPARATE TUTTI GLI INGREDIENTI  E LAVATE PER BENE LE VERDURE.

IMG_20170919_125453
DOPO AVER TAGLIATO IN DUE LE MELANZANE SVUOTATELE DELLA POLPA IN MODO DA FORMARE DELLE BARCHETTE
IMG_20170919_130801
Inserisci una didascaliaLESSATE INACQUA SALATA BOLLENTE PER UNA DECINA DI MUNUTI LE BARCHETTE DI MELANZANE- DEVONO ESSERE COTTE MA NON SI DEVONO ROMPERE. APPENA COTTE PESCATELE E USATE L’ACQUA PER LESSARE PER 10 MINUTI IL BULGUR DI SOIA
IMG_20170919_130753
TAGLIATE A PICCOLI DADINI LA POLPA CHE AVETE TOLTO DALL’INTERNO DELLE MELANZANE
IMG_20170919_134440
SCOLTATE PER BENE IL BULGUR DI SOIA
IMG_20170919_134619
IN UNA CAPACE PADELLA FATE ROSOLARE LE MELANZANE CON UN PO’ D’OLIO EVO E 1 SPICCHIO D’AGLIO TRITATO. APPENA DORATE AGGIUNGETE IL BULGUR
IMG_20170919_134635
FATE INSAPORIRE PER CINQUE MINUTI. LA CONSISTENZA FINALE DEVE ESSERE  DENSAPER POTER RIEMPIRE LE MELANZANE
IMG_20170919_131556
TRITATE FINEMENTE I POMODORI E METTETELI DA PARTE IN UN RECIPIENTE AGGIUNGENDO 1 SPICCHIO D’AGLIO SPREMUTO.
IMG_20170919_134450
PESTATE LE MANDORLE CON UN MORTAIO E TENETELE DA PARTE PER LA DECORAZIONE FINALE
IMG_20170919_134518
DISPONETE LA  METà DEI POMODORINI DENTRO LE BARCHETTE DI MELANZANE
IMG_20170919_140411
VERSATE IL RIPIENO DI BULGUR E COPRITE CON IL RIMANENTE TRITO DI POMODORINI. DECORATE INFINE OGNI MELANZANA CON LE MANDORLE TRITATE E SERVITE.

POSSONO ESSERE MANGIATE SIA TIEPIDE (APPENA FATTE) CHE FREDDE.

RICETTA IDEATA E REALIZZATA COMPLETAMENTE DA DIEGO LORAI MELI

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...