Mezze penne alla Marco Polo


La ricetta, di mia invenzione, punta ad ammorbidire il sapore leggermente amarognolo del radicchio trevigiano, con la dolcezza dello scalogno e il gusto delicatamente mandorlato della polpa di cocco che legata dal latte di soia al bulgur, crea una sensazione di morbido/croccante molto piacevole. Pomodoro e spezie arrotondano il tutto, sottolineando la matrice mediterranea del … Continua a leggere Mezze penne alla Marco Polo

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La mia Africa


Tu pallida luna sfiorando la mia pelle bruna hai disegnato confetti che mordo come gli specchi. Io respiro attraverso i pensieri che ti affido come desideri croccanti di mandorle e sole di cocco, di agave e sale.   Tu pallida luna che guardi la mia terra bruna tu  brilli fra i deserti più ampi battono … Continua a leggere La mia Africa