Mezze penne alla Marco Polo


La ricetta, di mia invenzione, punta ad ammorbidire il sapore leggermente amarognolo del radicchio trevigiano, con la dolcezza dello scalogno e il gusto delicatamente mandorlato della polpa di cocco che legata dal latte di soia al bulgur, crea una sensazione di morbido/croccante molto piacevole. Pomodoro e spezie arrotondano il tutto, sottolineando la matrice mediterranea del … Continua a leggere Mezze penne alla Marco Polo

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Spaghetti integrali allaMousse di verdure


Una ricetta spettacolare per riciclare delle verdure cotte avanzate come la peperonata, la caponata o nel mio caso la ratatouille estiva. INGREDIENTI (4 porzioni): 200-300 g. RATATOUILLE AVANZATA 1 POMODORO 300 gr. SPAGHETTI INTEGRALI BIOLOGICI   PROCEDIMENTO: PRENDI LE VERDURE AVANZATE E PASSALE CON IL MIXER, AGGIUNGI I DADINI DI POMODORO PELATO E CONTINUA A … Continua a leggere Spaghetti integrali allaMousse di verdure